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主营产品:滚揉机,盐水注射机,夹层锅,行星搅拌炒锅,杀菌锅,真空包装机
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真空滚揉机操作注意事项




真空滚揉机操作注意事项

1、工作之前,首先检查真空嘴是不是畅

通(有些是在滚筒盖上、有些是在滚筒内壁上方);然后检查真空滚揉机的运转状况;再检查真空滚揉机清洗的是不是干净、有没有积水和残留等。真空滚揉机

2、把滚筒上的加料口打开,把经过盐水注射的肉块和其他腌制料一同添加到滚筒内,盖上加料口盖,检查并确保严密,将滚筒外表面擦拭干净。注意:不能把粉状的物料直接加进滚筒中,防止把粉状物料吸进真空泵内,导致设备损坏。

3、启动真空系统,达到工艺要求的真空度以后即可进入程序性滚揉。为了防止真空泵启动频繁,真空度不要设置的太高,上、下限的差值也不能太小。在滚揉时,为了保证有良好的腌制效果,要每隔两小时查看真空表的显示状态和环境的温度状态。 真空滚揉机

4、滚揉完成后,查看腌制料液有没有被全部吸收;肉块的腌制透彻不透彻;肉块的组织是不是柔软;肉块有没有光泽;肉块的颜色是不是鲜艳;肉块温度是不是在8℃以下等。

5、达到理想的腌制效果后,把滚筒上的阀门打开,待滚筒内无压力后打开盖子,然后按出料按钮,滚筒即可反转出料。出料完毕后,按停止按钮,机器停止转动。 真空滚揉机

6、机器使用完毕,先加入一些清洗剂,再按滚揉按钮让机器进行粗洗;然后停机并关掉电源进行人工刷洗,清理干净叶片、边角等部位的残留;然后用清水洗净。







(作者:赵经理 来源:诸城市汇品机械有限公司)


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